Pad Thai Tailandês

Pad Thai Tailandês, Sabores da Tailândia, A culinária tailandesa é famosa por sua harmonia de sabores, equilibrando doce, picante, ácido e salgado de maneira magistral. Um dos pratos mais emblemáticos desta cozinha é o “Pad Thai,” um prato de macarrão frito que é uma verdadeira explosão de sabores. Neste artigo, vamos explorar a riqueza do Pad Thai tailandês e compartilhar uma receita autêntica para que você possa experimentar essa delícia em sua própria cozinha.

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Pad Thai Tailandês
Pad Thai Tailandês

A História do Pad Thai

O Pad Thai, que é agora um prato nacional da Tailândia, tem raízes em influências culturais diversas. Durante a Segunda Guerra Mundial, o governo tailandês promoveu o consumo de macarrão de arroz, e o Pad Thai, com sua simplicidade e sabor inconfundível, tornou-se um prato popular em todo o país. Hoje, é um dos pratos tailandeses mais conhecidos internacionalmente.

Ingredientes :

Para o Pad Thai:

  • 200g de macarrão de arroz
  • 200g de camarões, frango (ou tofu para uma opção vegetariana), cortados em pedaços
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim (ou óleo de canola)
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 cebola roxa, picada
  • 1 xícara de brotos de feijão
  • 1/2 xícara de cebolinha cortada em pedaços de 5 cm
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado
  • 1 limão
  • Amendoins torrados, para decorar

Para o molho Pad Thai:

  • 3 colheres de sopa de molho de peixe
  • 2 colheres de sopa de tamarindo concentrado
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de pimenta em pó (ajuste de acordo com seu gosto)
Pad Thai Tailandês
Pad Thai Tailandês

Preparação do Pad Thai:

  1. Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, enxágue com água fria e reserve.

Preparação do Molho Pad Thai:

  1. Em uma tigela, misture o molho de peixe, o tamarindo concentrado, o açúcar e a pimenta em pó. Reserve.

Preparação do Pad Thai:

  1. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
  2. Adicione o alho picado e a cebola roxa e refogue até que fiquem fragrantes.
  3. Empurre os ingredientes para um lado da frigideira e quebre os ovos na outra metade. Mexa até que os ovos estejam cozidos.
  4. Adicione os camarões, frango ou tofu e cozinhe até que estejam totalmente cozidos.
  5. Adicione os brotos de feijão e os pedaços de macarrão cozido à frigideira.
  6. Despeje o molho Pad Thai sobre os ingredientes na frigideira e misture bem.
  7. Sirva o Pad Thai em pratos individuais e decore com cebolinha, coentro, amendoins torrados e fatias de limão.

Agora, você está pronto para desfrutar do autêntico Pad Thai tailandês, uma explosão de sabores que captura a essência da culinária tailandesa.

Pad Thai Tailandês
Pad Thai Tailandês

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Conclusão

O Pad Thai é uma homenagem à riqueza e complexidade dos sabores da culinária tailandesa. Cada garfada é uma viagem à Tailândia, com seus macarrões de arroz macios, os camarões suculentos (ou outras proteínas), a mistura de ervas frescas e o molho agridoce que equilibra perfeitamente os sabores. Este prato é uma celebração da herança culinária da Tailândia e uma homenagem à alegria de compartilhar uma refeição que une as pessoas ao redor da mesa. Portanto, mergulhe na magia da Tailândia e sirva este prato excepcional em sua própria casa, desfrutando de uma refeição que é uma celebração da culinária tailandesa. ราตรีสวัสดิ์ (Ratree Sawas, “Boa Refeição” em tailandês)!

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